ヤリイカの簡単レシピ・やりいかと焼き大根の炒め物

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・やりいかと焼き大根の炒め物です。久々に買い物に行くと、旬のヤリイカが出ていました。勿論ヤリイカの刺身でもい...

ヤリイカの簡単レシピ・やりいかと焼き大根の炒め物

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・やりいかと焼き大根の炒め物です。久々に買い物に行くと、旬のヤリイカが出ていました。勿論ヤリイカの刺身でもいいのですが、冷蔵庫に大根が残っていたので焼き大根と合わせたヤリイカと焼き大根の炒め物を作ってみました。

それでは、やりいかと焼き大根の炒め物を作っていきましょう。

１　ヤリイカの胴の部分に指を入れ、胴と頭の部分を抜き取ります。
２　抜いた胴jから軟骨を抜き１cm幅の輪切りにし、
３　頭の部分の目と嘴を取り除き、足は１本ずつ切り離して食べやすい長さに切り分けます。
４　大根は５mm厚さの半月切りにし、ベーコンは３mm角の棒状に切り分けます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、大根の両面に強火で焼き色をつけ、ベーコンを加えて炒めます。
６　フライパンに捌いたヤリイカを加えて塩・胡椒・醤油をからめて火を止め、バターを加えて器に盛りつけます。
７　最後に、かいわれ大根を飾り付ければ完成です。
　　食べる時には、お好みで一味を振ってお召し上がり下さい

簡単でしょう。
ヤリイカに、バター醤油合いますね～～。
それに、ピリッと一味が効いて酒がすすんじゃいました。
機会がありましたら、是非このヤリイカと焼き大根の炒め物を作ってみては如何ですか。
ヤリイカは炒め過ぎると堅くなりますので、サッと火が通る位で十分ですよ～～～。

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