今回は、 ヤリイカ の簡単 酒の肴 レシピ ・ ヤリイカ のにんにく炒めです。 イカ は 赤 イカ 、全国的には 剣先 イカ や ヤリイカ と呼ばれてる イカ を使いました。 ヤリイカ を、 ニンニク 油で炒めるだけの簡単レシピです。この ヤリイカ のにんにく炒めが、いい 酒の肴 になるんですね~。
それでは、ヤリイカのにんにく炒め を作っていきましょう。
1 まずは、フライパンにサラダ油を注ぎ、ニンニクの微塵切りを入れます。
2 弱火でじっくりと炒め、カリカリのニンニクチップを作り一旦取り出します。
3 そのニンニク油で、輪切りにしたヤリイカの胴の部分と、食べやすい大きさに切ったゲソの部分も炒めます。
4 味つけは、塩・胡椒・・醤油を使い、炒め合せます。
5 最後に、小口切りしたネギを炒め合わせれば出来上がりです。
6 器にヤリイカを盛り、さっき揚げたニンニクチップを飾れば出来上がりです。
簡単でしょう。
ヤリイカが、柔らかく、旨かったですね~。
ビールの肴に、もってこいでしたよ~。
イカとニンニクで、元気モリモリです。
このメニュー、炒めても柔らかいヤリイカがお薦めですよ~。
ちょっと、お高いですが・・・。
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