ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込み

今回は、ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込みです。どうしてもイカは、刺身や煮つけなどの和食中心の献立になってしまいます。ヤ...

ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込み

今回は、ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込みです。どうしてもイカは、刺身や煮つけなどの和食中心の献立になってしまいます。ヤリイカのレパートリーを増やしたいと思い、おしゃべりクッキングで紹介されていたイカのトマトマヨネーズ煮込みに挑戦しました。煮込んでも硬くならない赤イカを使って、トマトマヨネーズ煮込みを作ってみましたよ～。この俺でも出来た、簡単イカレシピです。

それでは、ヤリイカのトマト煮込みを作っていきましょう。

１　最初は、微塵切りしたたくさんの玉葱とニンニクをオリーブオイルを入れた鍋で、玉葱が色づく程度まで炒めます。
２　そこに、輪切りにしたイカの胴とゲソを入れ、塩・胡椒して炒めます。
３　次に、ホールトマトをザルで濾したものとトマトペースト、それにたっぷりの白ワインを入れて煮込みます。
４　仕上げにマヨネーズと摩り下ろしたニンニクのアイオリソースを加え、マヨネーズが温まれば出来上がりです。
５　最後に、塩・胡椒で味を調えて完成です。
６　付け合せは、バターライスにパセリの微塵切りを散らしました。

簡単でしょう。
トマトの酸味と、マヨネーズのコクがベストマッチでした。
一人暮らしの人とかには、お助けメニューになるはずですよ～。
お財布にやさしいのに、ちょっと高級感のある料理に仕上がりましたね～。
白ワインと一緒にいただくと、最高です。

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