たこ飯の簡単おいしいレシピ・タコ飯
今回は、 たこ飯 簡単 おいしい レシピ ・ タコ飯 です。友人のK君から２ｋｇぐらいの たこ を貰ったので、久しぶりに たこ飯 を作りました。勿論、 たこ は...
たこ飯の簡単おいしいレシピ・タコ飯
今回は、 たこ飯 簡単 おいしい レシピ ・ タコ飯 です。友人のK君から２ｋｇぐらいの たこ を貰ったので、久しぶりに たこ飯 を作りました。勿論、 たこ は茹でてもいいのですが、旨味が出てしまうので、生の たこ を使う事をお薦めします。 たこ飯 、ホントいい出汁出てますよね～。
それでは、タコ飯を作っていきましょう。
１ たこの下処理ですが、十分な塩で塩もみをします。
（ぬめりが無くなるまで塩もみします）
２ それを水で洗い流して、ブツ切りにしておきます。
ここからが、調理です。
３ 土鍋に研いだ米にカツオ出汁を入れ、その上に昆布、そして、ブツ切りにしたたこを散らして、味付けの酒・醤油・塩を入れて炊き上げます。
４ お茶碗にたこ飯をよそい、貝割れ大根をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
人参・牛蒡・薄揚げ・椎茸を入れても美味しいんですが、今日はシンプルにたこの味だけを楽しみました。
土鍋で炊くと、おこげも楽しめますし、ふっくら美味しく炊けますよ～。
たこの歯ごたえと、ほんのり桜色したご飯は旨味を吸い込んで絶品でした。
彩りにかいわれを飾りましたが、胡麻とネギは忘れてしまいました・・・。
スーパーでたこのブツ切りを買ってくると、後はご飯と炊くだけの簡単レシピです。
機会がありましたら、是非このたこ飯を作ってみては如何ですか。
たこの旨みがぎゅっと詰まっていましたよ～。
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