たこの簡単レシピ・たこチャーハン

早速、たこを茹でましょう。
１　たこの頭をひっくり返し、内臓を取り出します。
２ たっぷりの塩をたこに塗し、よく揉みぬめりを取ります。
３　たっぷりのお湯に塩を加えて茹でます。
４　たこが茹で上がった、冷水に落として水気を切り、太い方はお刺身にし、細い方はブツ切りにして準備しておきます。

ここからが、調理です。
５　ブツ切りにしたたこの足を準備します。
６　あと、焼き豚・しいたけは粗微塵に切り、ねぎは小口切りに、卵は解きほぐしておきます。
７　フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵・ご飯の順に入れて、卵チャーハンを作り取り出します。
８　フライパンにサラダ油を馴染ませ、生姜の微塵切りとしいたけを入れて香りが出るまで炒めます。
９　そこにたこと焼豚を加え、酒・オイスターソース・醤油・塩・胡椒で味を調えます。
１０　更に、炒めたご飯を戻し入れ、青ねぎを加え、塩・胡椒で味を整え、胡麻油を回しかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
たこからもいい出汁が出ますし、焼豚からも・・・。
かなり美味しいチャーハンに仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、生の真たこでチャーハンを作ってみては如何ですか。
超お薦めの一品ですよ。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート