今回は、鯛の簡単蒸し料理レシピ・鯛のじゃがいも蒸しです。鯛の切り身を使った蒸し料理です。鯛の身の上にじゃがいも載せて蒸した鯛のじゃがいも蒸しを作ってみました。
それでは、鯛のじゃがいも蒸しを作っていきましょう。
1 捌いた鯛の切り身に塩をふり、暫く置いて水でサッと洗いしてから水気を取ります。
2 じゃがいもは千切りにし、水でサッと洗って水気を取ります。
3 椎茸は、飾り切りして用意しておきます。
ここからが、調理です
4 ボウルにじゃがいも・青ねぎの小口切り・卵白・片栗粉を合わせて混ぜます。
5 アルミホイルを30cm長さに切り、四方を折って器を作り、鯛・椎茸・じゃがいもをのせて酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で7分蒸ます。
6 器にのせ、ぽん酢をかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
鯛の旨みがぎゅっと詰まった、鯛の蒸し料理でおいしかったですよ~~。
じゃがいもの食感も、おもしろかったです。
機会がありましたら、是非この鯛のじゃがいも蒸しを作ってみては如何ですか。
鯛の切り身を、アルミホイルで包んで蒸した簡単蒸し料理です。
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