鯛の簡単レシピ・鯛のから揚げ
今回は、簡単 鯛 レシピ・ 鯛 のから揚げです。漁師の友人・M君に３ｋｇぐらいの真 鯛 を貰いました。片平を 鯛 のお造りにして、もう片平を 鯛 のから揚げ...
鯛の簡単レシピ・鯛のから揚げ
今回は、簡単 鯛 レシピ・ 鯛 のから揚げです。漁師の友人・M君に３ｋｇぐらいの真 鯛 を貰いました。片平を 鯛 のお造りにして、もう片平を 鯛 のから揚げ にしました。この 鯛 のから揚げ 、塩・胡椒振って、油で揚げるだけの簡単・ 鯛 料理です。ソースはレモンソースで、サッパリ味の 鯛 のから揚げを作りました。
それでは、鯛のから揚げを作っていきましょう。
１ まずは、真鯛を３枚に下ろします。
２ その鯛の身の部分を２cm幅の削ぎ切りにし、塩・胡椒で下味を付けて、薄く小麦粉を塗します。
３ 次に、アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切ります。
ここからが、調理です。
４ 天ぷら鍋に油を熱し、アスパラガスを素揚げし、更に温度を上げて鯛を香ばしく揚げていきます。
５ 次に、フライパンにレモン汁・砂糖・酒・昆布出汁・胡麻油・片栗粉を一度に混ぜ合わせ、火をつけて軽くとろみが付くまで温めます。
６ 器にレモンソースを敷き、鯛とアスパラガスを盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
鯛の身が、外はパリッと中はふっくらしてて美味しかったですよ～。
おまけに、サッパリ味のレモンソースがいい仕事してくれてました。
でも、アスパラガスは、ちょっと揚げ過ぎちゃいました。
でも、味は旨かったです。
機会がありましたら、是非この鯛のから揚げを作ってみては如何ですか。
美味しい、酒の肴になりますよ～。
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