今回は、 鮭 の レシピ ・ 簡単 鮭 の柚の香揚げです。数日前のおしゃべりクッキングで紹介されていた、秋らしい レシピ の旬の 鮭 ときのこを合わせた、 鮭 の柚の香揚げを作ってみました。
それでは、鮭の柚の香揚げを作っていきましょう。
1 鮭は2cm厚さの一口大に切り、薄く塩を塗して暫くおいて置きます。
2 柚子の皮は、千切りにしておきます。
3 しめじは小房に分け、黄パプリカは2cm角に切り、細ねぎは3cm長さに切リ分けておきます。
和え衣を用意します
4 ボウルに、砂糖・米酢・醤油・柚子の果汁と皮を混ぜ合わせます。
5 鮭をサッと洗って水気を拭き取り、小麦粉を薄く塗します。
ここからが、調理です
6 天ぷら鍋の温度を170℃に熱し、鮭を揚げ、しめじとパプリカを入れてサッと揚げます。
7 ボウルに揚げものを入れ、熱いうちに和え衣を加えて和え、細ねぎを混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
柚子の香りが、いいですね~。
それに、鮭もふっくら揚がりました。
機会がありましたら、是非この鮭の柚の香揚げを作ってみて如何ですか。
さっぱり味で、ご飯もすすみましたよ~。
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