鮭の栄養満点レシピ・鮭のクリーム煮

１　甘塩鮭の中骨を包丁でそぎおとし、身の中になる小骨も手で抜き取ります。
２　鮭の皮目を上にしてザルに入れ、表面の色が変わる程度まで熱湯をかけ、浮いてきたウロコを流水で流しながら手で取り除き、一口大に切り分けます。
３ たまねぎは繊維に沿って薄切り、カボチャは5mm厚さのくし切りにする。
４　ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
５　鮭・たまねぎをボウルに入れ、小麦粉をふりかけて全体にまぶされるようによく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
６　フライパンに、無調整豆乳・カボチャ・ブロッコリーを入れて強火にかけ、フツフツしてきたら1～2分煮込みます。
７　鮭とたまねぎ・しめじを加えて軽く混ぜ合わせ、中火にして2～3分、途中かき混ぜながら煮込んでいきます。
5 火を止め、味噌を少量の煮汁で溶きのばしてからフライパンに加え、全体を混ぜ合わせて、更に中火で3分ほど煮込めば出来上がりです。

簡単でしょう。
栄養満点のクリーム煮です。
機会がありましたら、是非この鮭のクリーム煮を作ってみては如何ですか。
鮭のアスタキサンチンや、かぼちゃのビタミンA・B・C、ブロッコリーのカルシュームやビタミンＣなどの栄養満点のダイエットレシピです。

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