今回は、 鮭 の簡単 献立 レシピ ・ 鮭 と糸こんにゃくの煎り煮です。以前、おしゃべりクッキングで作っていた 鮭 としらたきの煎り煮を参考に作りました。しらたきの変わりに、糸こんにゃくを使って フライパン で作る 鮭 と糸こんにゃくの煎り煮を作ってみました。
それでは、鮭と糸こんにゃくの炒め煮を作っていきましょう。
1 鮭に塩を振り、魚焼きグリルで焼きます。
2 糸こんにゃくは水で洗って食べやすい長さに切り、いんげんは斜め薄切りに切ります。
ここからが、調理です。
3 フライパンを熱し、糸こんにゃくを強火で炒めて水分をとばし、胡麻油適量を加えていんげんをサッと炒め、煮汁の酒・味醂・醤油を加えて中火で煮絡めます。
4 そこに焼けた鮭の身をほぐして骨は取り除き、煎り胡麻を加えてサッと炒め、器に盛りつけ、仕上げの擦り胡麻を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
こんにゃくに味が染み込んでて、美味しかったです。
定番の甘辛の味付けで、白いご飯がホントすすみます。
それに、胡麻がいい仕事してくれていました。
機会がありましたら、是非この鮭と糸こんにゃくの煎り煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいおかずレシピです。
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